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當地球發燒時

餐飲服務業的永續之路

疫情期間,餐飲服務業的永續發展道路該何去何從? 根據2020年的數據資料顯示,在疫情期間40%的人減少到實體店購買,與此同時增長了28%的顧客選擇綫上購買食品。外送的便利性和減少不必要接觸等因素也必然會使商家改變商業模式,那麽如何在保證盈利的同時,還能履行企業應負的社會責任呢?我們將從五個發展趨勢淺談分析餐飲行業未來永續發展的必經挑戰。

本文節選自中廣新聞網《當地球發燒時》廣播2021.07.10節目。