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「永續」概念全面席捲影響各產業，畜牧業也不例外。

當我們大啖牛肉、羊肉，喝牛奶補充體力的時候，您可能很難想像，為了養一頭牛、一頭羊，再一路運送這些牛羊產品到市場上、進入每個人的口中，光僅計算其中產生的「甲烷」，竟然佔全球溫室氣體25%。

而更令人震驚的是，除了生產和運送過程產生的溫室氣體，為了解決糧食浪費，後續廚餘掩埋等處理過程產生的溫室氣體，全球總量達44億公噸，相當於全球第三大國排放量。

如何降低畜牧業產生的溫室氣體，美國科學家、紐西蘭政府等畜牧大國學界、政界正積極努力找出解方，但身為消費者的我們，其實也有許多可以參與的行動。究竟怎麼做才能參與永續畜牧與糧食改革工程？歡迎收聽本集節目。

本文節選自中廣新聞網《當地球發燒時》廣播2024.03.16 節目。