今年二月,韓國延世大學的生物分子工程師成功地將動物細胞整合到米粒中,以開發可持續的未來食品。研究小組表示,這種被稱為「雜交米(hybrid rice)」的新型食品每 100 克的蛋白質含量比實驗前的米高出 310 毫克。每 100 克米的碳水化合物含量比傳統米多 160 毫克。
將食物垃圾重新利用為永續替代品
美國每年丟棄的 800 億磅食品中,約有 2% 是由食品製造和加工造成的。食物垃圾固體大部分被送往垃圾掩埋場或堆肥,液體則倒入下水道。將食物垃圾直接放入普通垃圾桶會釋放甲烷——當食品生產公司過度生產時,這是一種可怕的折磨,會導致溫室氣體排放。
為鼓勵各大學將永續發展納入校務經營核心價值,引領高等教育界正向發展,台灣永續能源研究基金會(TAISE)今年首度設立「台灣永續大學獎」,期望透過競賽機制,增進大專校院之間標竿學習,領導高等教育界和整個社會邁向永續發展。為了更貼切大學組織特性,TAISE決定自今年起,將「大學」自企業永續獎中獨立,透過更切合大學特性的評選指標,更有效促進同儕互相學習。首屆「台灣永續大學獎」即日起至7月31日開放報名。
以鼓勵帶動正向發展,透過獎項促進標竿學習,延續過往成功提升企業永續的經驗,TAISE今年正式開辦「台灣健康永續獎」,號召所有已經投身永續實務的醫療院所踴躍參與甄選,角逐永續典範榮譽,並領導醫界共同朝向永續目標之路。「台灣健康永續獎」即日起至8月10日開放報名,考量各醫療院所永續報告的期程和進度不一,今年暫未出版永續報告的組織,仍可視情形自由參與永續報告書以外項目,爭取永續綜合績效和單項績效獎勵。
聯合國永續發展目標(SDGs)已經成為各國政府、全球教育界、企業界的共通語言,而永續發展教育(ESD)與永續發展目標(SDGs)的整合運用(ESDGs)則是教育領域的全球趨勢。為推動SDGs及ESD,中鼎教育基金會(CTCI Education Foundation ,CTCI EF)自2018年起邀集各領域專家學者撰擬國內「永續發展目標」教育叢書,至今共出版4冊。
「永續報告」是企業組織投入永續工作的第一步,透過符合國際規範的揭露準則指引,加上嚴謹的利害關係人議合、重大性議題鑑別等程序,企業組織得以清楚掌握現況,進而規劃中長程計畫、開創未來發展新機。從永續報告出發,開啟企業組織的永續之路。過去十年來,在許許多多先行者的投入下,共同創造台灣永續報告發布的黃金年代。