全球各地的農民正在以在地行動推動改變。聯合國糧食及農業組織（FAO）表揚並支持那些在社區中推動食物系統轉型的人們。
為迎接每年 10 月 16 日的世界糧食日，他們的故事展現了一股推動全球邁向更健康、更公平食農系統的力量。
馬達加斯加：Rasoaniaviana Clarette
「今年的櫛瓜收成有 50 公斤，我賣了一半來支付孩子的學費，另一半則用來改善家人的飲食。」
在馬達加斯加東南部的米齊洛（Mizilo），Rasoaniaviana Clarette 從家庭主婦轉身成為地方變革領袖。她現在擔任由女性主導的「農民田間學校」（Farmer Field School）負責人，透過氣候韌性農法對抗兒童營養不良。她與 24 位女性採用現代技術種植辣木、南瓜等營養作物，提高產量、改善飲食多樣性並強化食物安全，也為長期飢餓與營養不良的地區帶來希望與韌性。
吉爾吉斯：Mederbek Mirzayev
「以前什麼都種不起來，因為沒有水。但我們打了水井、建立灌溉系統，土地現在重新恢復生機。」
在吉爾吉斯 Batken 地區，Mederbek Mirzayev 正在復育被遺棄的蘇聯時代農地。2025 年，他號召村民重新種植葡萄與杏子。儘管一開始不被看好，如今合作社已耕作兩公頃土地，並計畫擴大規模。他們的成功鼓舞更多人重新開墾閒置農地，推動有機農業與社區韌性，讓曾被視為「無法耕種」的土地重獲新生。
茅利塔尼亞：Fatima Mohammed Zayed Al-Muslimin
「駱駝是我們最珍貴的動物之一。遊牧時代，牠們能馱重物、忍渴耐苦，遠非其他動物可比。」
在乾旱的茅利塔尼亞 Boutidouma 村，駱駝奶（當地稱作 laban）是重要的營養來源。五個孩子的母親 Fatima Mohammed Zayed Al-Muslimin 創立 Tidouma 合作社，徹底革新當地乳品加工。自 2019 年受訓以來，乳品保存期限從 1 天延長至 21 天，大幅減少浪費並擴展市場。她不僅賦能農村婦女，也改善飲食多樣性與食物安全，如今更夢想建立完整乳品工廠。
聖克里斯多福與尼維斯：Richard Paris
「我原本沒有農業背景，只有一個夢想。但現在，別人放假的星期天，我在調 pH 值和校準感測器！」
在加勒比海的聖克里斯多福與尼維斯群島，Richard Paris 正以「Paris’ Leafy Greens」水耕萵苣事業改變當地農業。曾任建築師與飯店經理的他，於 2019 年建造了該國首座大型水耕溫室。其鮮脆耐保存的萵苣迅速受到歡迎。培訓後，他引入智慧感測技術，將產量提升 40%。目前正擴建第二座溫室，致力減少進口並建立永續農業典範。
義大利：Cristina Bowerman
「廚師可以是改變的催化劑。透過擁抱季節性、尊重生產者、設計零浪費的菜單，我們不只改變餐桌，也能啟發世界。」
來自義大利羅馬的米其林星級主廚 Cristina Bowerman，是永續美食的重要推手。她結合料理創新與倡議行動，致力於減少食物損耗與浪費。透過「認養農夫」與 Chef’s Manifesto 等計畫，她推廣責任食材來源與零廢棄料理，也培育新世代廚師，並倡議將食物視為推動氣候行動、營養與尊嚴的力量。
資料來源： UN —The ‘food heroes’ cultivating global change
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